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    河粉刀的直刀、双向刀、横刀装配功能

     


    河粉刀的直刀、双向刀、横刀装配功能


    关于河粉,大家并不陌生,可对于切成河粉的刀具,大家又了解多少呢?今天广州蓝隆机械厂给大家讲解一下机器经常用到的几种河粉刀具,给大家在购买河粉机时提供一些参考资料。
    现在的河粉机上装配最常用的河粉刀有三种。


    第一:直刀


    它的造价不贵,一般配用于中小型机器,装在蒸箱出粉口的位置,它是属于热切,就是粉刚熟于出粉口时经过直刀的转动切成河粉条状,直刀切粉宽的尺寸可以订做在6mm到20mm,一把直刀就只有一个切粉的宽度,如果家里做粉大小有很多种的,需要多订做几把直刀备用。直刀可切分河粉,陈村粉,凉皮,红薯粉等,蓝隆机械小型号的河粉机上配置有摆收粉品的功能,那大大减少了工作人员捡粉的时间和劳动力。




    第二:双向刀



    这种刀的造价就有些高,以刀的直径和做工材料的不同,价格都在直刀的10倍到20倍,它是由两把刀结合在一起,双向转动的情况下粉在刀中间卷动切下。像凉皮,红薯粉,陈村粉,半干河粉都是需要双向刀才切分条 我们也试过切纸皮和切猪肉片,青菜,结果是,没哪个是双向刀切不开的 这个试用结果让我们很惊喜 。这种双向刀一般会推荐给大中型河粉机器使用,在生产过程中配置一些切粉台或收粉台一起用。也因为双向刀造价较贵,所以它的效果是最好,切出来的粉不会卷粉或者出现齿边,使粉看上去很光滑很整齐。


                                  双向刀切粉图切粉台.jpg





    第三:横刀



    横刀顾名思义就是横着切河粉,蒸粉面有多宽,切出来的河粉就是多长,使得很多人为方便收河粉会使用横刀,但往往就忽略了它的缺点,横刀只能切河粉,像一些韧性强的粉类如凉皮,陈村粉,红薯粉等,都是切不开分条的。做的河粉过薄,需要放置很多食用油刷刀面,才使得河粉从横刀坑上刷下到布面收取成品河粉。这样平均算下来,一斤河粉的成本用油量的费用都去到百分之二十。横刀的刀刃比较薄,易磨损,使用寿命短。小型的河粉机都不建议配横刀来切河粉使用,因小型河粉机的蒸箱短,有些机型没有配置生产调速开关的,使得蒸箱内温度高低不好控制,让做出来的河粉两边烂边成齿口状,



    如果是横刀切得,那每一条的河粉上两头都有烂粉的现象,外观非常不美观,不得一条条切开烂边,也是辛苦的哦。
    更多各种河粉机的利与弊,可关注广州市蓝隆机械设备制造有限公司,官方微信号:13632433305,让你更了解河粉机的市场和造价,总有一款适合你的河粉机。

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